【キロメートル・ゼロ】

過去2回開催し好評いただいた『KAISEKI TERROIR 』。3回目の開催に向けて打ち合わせをしました。

『和食で愉しむ軽井沢広域のローカルガストロノミー』をテーマに、昨年から「くつかけステイ」さんと始めたこのイベント。

何のためにこのイベントをやるのか・・・？

改めて振り返っていたところ出会った言葉がこの「キロメートル・ゼロ（Km0）」。

『単なる地産地消だけではない、地域の生産者と消費者そしてその両者を繋ぐ仲人としての料理人が、それぞれの立場で持っている物語・哲学を一つのテーブルを囲んで共有し、交流すること。』

アフターコロナの時代、持続可能な地域発展のためにも重要なキーワードになりそう・・・🤔

第3回『KAISEKI TERROIR』は、東御市で羊を放牧している佐々木さん（ ササキファーム ）の「羊」。

長野ワインの魅力を全国に発信している 丸山さん（nagano wine base）セレクトの「ワイン」。

そして地域の食材を常に追求している「くつかけステイ 中軽井沢」総料理長・ 福本さんが生み出す一夜限りの「懐石料理」のコラボレーションです。

開催日は2023年1月15日（日）の夕方から。軽井沢広域のローカルガストロノミーについて食し、学び、語りましょう！近日リリース予定です。
#ラム好きの方は必見

～軽井沢旅のコンシェルジュ～
軽井沢トラベル&コンサルティング 河野
Karuizawa Travel & Consulting
https://www.karuizawa-travel.com ...

【加賀のお殿様の◯◯◯】

北国街道 浪漫の旅ツアー。3回目の今回は上田駅を出発して、西上田駅までの北国街道約8kmを歩きました。

観光地としても有名な柳町や映画「たそがれ清兵衛」のロケ地など、見どころも多かったけど、極めつけは加賀藩主がかつて休憩したというお家。

たまたまタイミング良く家主がいらっしゃり、参勤交代の折に藩主が使ったという厠をご案内いただきました。そんなところまでお殿様は特別なのね・・・😵
#畳敷きの専用厠
#お殿様の排泄物も家来がお持ち帰りしたそう

街道歩きはいろんな（！）浪漫が詰まっててやっぱり面白い😂北国街道浪漫の旅は来年春から続編やりますので乞うご期待～😉

～軽井沢旅のコンシェルジュ～
軽井沢トラベル&コンサルティング 河野
Karuizawa Travel & Consulting
https://www.karuizawa-travel.com
-------------------------------------------------
🌟軽井沢 大人の旅倶楽部（登録無料）🌟
軽井沢旅の最新情報やツアー・イベント情報を毎月お届けします
メルマガ会員：https://www.karuizawa-travel.com/tabiclub
SNS会員：https://www.facebook.com/groups/karuizawatabiclub ...

【発酵王国信州のワインとチーズとお酒を味わう旅】

世界遺産ソムリエ 佐藤 玲子 さんといく大人の遠足ツアー。信州シリーズ３回目の今回は『発酵王国信州のワインとチーズとお酒を味わう旅』。

ジオヒルズワイナリー、ボスケソチーズラボ、大澤酒造 の３箇所を巡りました。

2022年フェミナリーズ世界ワインコンクールで日本赤ワイン部門金賞を受賞したジオヒルズワイナリー。

Japan Cheese Awards 2022で最優秀部門賞を受賞したボスケソ・チーズラボ。

元禄2年創業で日本最古の日本酒が発見された酒蔵「大澤酒造」。

この東信エリアには世界に通じる”職人”と”ガストロノミー”がそろっているなぁと改めて実感！

参加いただいた皆さま、受け入れていただいた関係者の皆さまに感謝😊

～軽井沢旅のコンシェルジュ～
軽井沢トラベル&コンサルティング 河野
Karuizawa Travel & Consulting
https://www.karuizawa-travel.com
-------------------------------------------------
🌟軽井沢 大人の旅倶楽部（登録無料）🌟
軽井沢旅の最新情報やツアー・イベント情報を毎月お届けします
メルマガ会員：https://www.karuizawa-travel.com/tabiclub
SNS会員：https://www.facebook.com/groups/karuizawatabiclub ...

【新宿歌舞伎町の伝説の名喫茶】

昭和29年、歌舞伎町に創業した伝説の喫茶店☕”新宿スカラ座”。2015年に一旦閉店した後、２代目のマスターが移住された軽井沢で復活オープンしたお店です。

マスターが亡くなられた後、今は奥様が一人で「新宿スカラ座」の歴史を守るべく営業されています。
#心和む奥様の接客がホント素敵

往時の歴史を感じさせる内装は、まさに古き良き昭和の薫り。新宿スカラ座に行かれたことがある方は是非一度訪れてみてください😙

新宿スカラ座
https://instagram.com/suka.ra24?igshid=YmMyMTA2M2Y=

～軽井沢旅のコンシェルジュ～
軽井沢トラベル&コンサルティング 河野
Karuizawa Travel & Consulting
https://www.karuizawa-travel.com
-------------------------------------------------
🌟参加者募集中🌟
【11月19日（土）開催】北国街道 浪漫の旅『上田宿から上塩尻』
https://fb.me/e/2mrsthPfB ...