忘れられないパンを求めて・・・
今年の夏に軽井沢のホテルで開催されたマルシェで出会ったパンの味が忘れられず、佐久市の店舗へ初訪問。 田園地帯に佇むアットホームな店舗ではパンの他にも、ピザや自家製のベーコンなどもイートインで楽しめます。 #小上がりの席もあって子連れにも優しいお店...
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8月14日
信州幻の豚”千代幻豚”のとんかつ屋さん
佐久市の知人からオススメされて初訪問。中込商店街沿いのとんかつ屋「もみじ」。 信州の幻の豚としてファンも多い千代幻豚を使ったとんかつが名物とのこと。大将に聞くと、千代幻豚の味に惚れ込み、とんかつ屋を開店するなら千代幻豚しかありえないと、何度も生産者に掛け合い卸してもらえるこ...
8月6日
北軽井沢にできた国内最小規模のウィスキー蒸留所
昨年夏に北軽井沢にオープンした「北軽井沢蒸留所」。チーフブレンダーの坂本さんに施設をご案内頂きました。 #群馬県で初のウィスキー蒸留所 坂本さんは銀座でBarを経営しながらウィスキー造りを学び、昨年、念願の蒸留所をオープン。今でも東京と北軽井沢を往復しながら、2足の草鞋でバ...
7月18日
御代田駅近くにオープンしたパン屋さん
軽井沢のお隣、御代田駅近くにパン屋がオープンしたと聞いて初訪問。もともと東京の江戸川区でパン屋をやっていた御夫婦が、御代田に移住して新装オープンしたそうです。 こじんまりした店内ですが、良心的な価格の定番パンがずらり！各種惣菜パンや子供向けのキャラクターパン、その場でペース...
4月30日
軽井沢からの日帰りドライブ旅🚗
年に数回は訪れる大好きな蓼科エリア。軽井沢からだと車で約1,5時間ほど。蓼科は軽井沢より標高が高いので桜はまだまだ見頃です。 そしてパン好き一家に欠かせない美味しいパン屋もあるんですこれからの新緑の時期、軽井沢からの高原ドライブにオススメですよ～！
4月9日
忘れられない天然酵母パン
8年ほど前に旅の途中で立ち寄った上田の「穀蔵」。噛めば噛むほど味わい深いパンの味は忘れられず、近くに寄ったらいつか再訪したいと思って早8年・・・新たにカフェが併設されたと聞き10年ぶりの再訪問してきました。 ＃パン好き一家の血が騒ぐ...
3月28日
草津はやっぱり凄かった・・・
息子の春休みで久々に草津へ日帰り旅。湯畑周辺行ったら平日なのにすごい人、人、人！今時期の軽井沢より遥かに人多いじゃん・・・ 再開発でできたという湯畑からすぐの”裏草津”。”顔湯”やオシャレなカフェもあって、そぞろ歩ける町はやっぱりいいですね。...
2月18日
海鮮丼と天然温泉と浅間連峰
「ここの海鮮は本当に美味しいよ！」と地元の知人にオススメしてもらった信州八重原温泉 アートヴィレッジ明神館。海なし県長野の山間の温泉施設で・・・？ 半信半疑で行ってみたら、これが大当たり！聞けば魚は毎朝市場から直送、冷凍物は一切使わない拘りだそうです。...
1月30日
佐久平駅前！名店出身シェフのパティスリー
佐久平に出たついでに、どこかスイーツのお店がないかとリサーチしたところ、佐久平駅前に評価の高いパティスリーを発見！ #大の甘党一家です 何と軽井沢にもあるサダハル・アオキを始め、タダシ・ヤナギなどトップパティシエの店で研鑽を積んだシェフのお店でした。...
2023年12月9日
小諸本陣主屋に誕生したイタリアンレストラン
小諸市の歴史的建造物『小諸本陣主屋』を改装して誕生した「KOMORO HONJIN OMOYA」へ初訪問。 善光寺門前の人気レストラン「ザ・フジヤ・ゴホンジン」がプロデュースしただけあって、歴史ある外観はそのままに、内装は和のテイストを残しつつもモダンにリニューアルされてま...
2023年11月21日
老舗蕎麦屋・丁子庵プロデュースのカフェ☕
小諸城址の大手門すぐ側に10月末にオープンした「CLOVE CAFE」。老舗蕎麦屋「丁子庵」さんのプロデュースと聞き、初訪問。 建物は大手門に隣接する古民家を利活用していて、蕎麦屋ならではの蕎麦スイーツなどの和スイーツも充実していました。...
2023年10月9日
一押しアイスキャンディーと古民家カフェ
北国街道・海野宿の古民家カフェ「麦 mugi」さん。 フルーツまるごとのアイスキャンディーの美味しさに衝撃を受けて以来、海野宿に行くたびに必ず立ち寄ってます。 ホスピタリティ溢れるオーナーさんの接客も最高で、隣接の古民家カフェで時を忘れてまったりするのもオススメ。...
2023年9月25日
美味しいグルメ満載のパノラマ牧場
軽井沢から一時間ちょっとで行ける白樺高原の「長門牧場」。211ヘクタール(東京ドーム45個分)もの牧草地を所有する牧場だけあって、開放感抜群！ 放牧されている馬や羊と触れ合ったり、トラクターで牛舎に連れて行ってくれるアクティビティもあるので、ファミリー連れにもオススメの牧場...
2023年9月21日
5000本以上のウィスキーが揃う佐久平のバー
噂は聞いていたけど中々行く機会がなかった佐久平駅近くの「バー・レム」。知人に誘われ念願の初訪問。 5,000本以上のウィスキーに囲まれた空間は圧巻の一言。それでいて不思議と堅苦しい雰囲気はなく、寛げる空間にお酒も進む進む・・・今や幻になった軽井沢ウィスキーもしっかりと棚にあ...
2023年9月17日
クラシックな西洋料理レストラン
軽井沢のお隣・御代田町に昨年6月にオープンした一軒家レストラン。 オーナーシェフは軽井沢の万平ホテルや系列のマリオットホテルで料理長を努めたそうです。 メイン料理はもちろんのこと、スープやサラダのドレッシング一つひとつまで、丁寧な仕事が伝わってくる正統派の西洋料理でした。...
2023年9月4日
佐久平と八ヶ岳一望の絶景カフェ
今年7月にオープンした 「つぐもりカフェ」で初ランチ。浅間山麓の南斜面に開けたお店からは、正面に佐久平の町並み、遠く八ヶ岳が見晴らせます。 メニューはカレーランチの他、長門牧場のソフトクリームなど喫茶だけの利用も可能。広々したガーデンにも椅子やテーブルが置かれているので、ピ...
2023年8月18日
薪窯パンのお店
自家製酵母の薪窯パンのお店が小諸にあるらしい・・・ そんな噂を聞いたら、パン好き我が家、いても立ってもいられず、開店直後（12時すぎ）を狙って初訪問。到着してふと入口を見ると「本日の営業は14時～」の立て札が・・・ #前日のイベントの関係で開店を遅らせたそう...
2023年8月11日
小諸駅構内のワインバー
今年6月に小諸駅構内にオープンしたワインバー「E'cuve こもろ」へ初訪問。 地元小諸市のワインはもちろん、ワンコインで気軽に飲める信州ワインなんかもあって、「しなの鉄道」を待つ間にワインを一杯！という使い方ができて本当に便利。 #駅構内からも構外からもどちらからも入れる...
2023年8月4日
直売所からのパン屋さん！
夏真っ盛りの浅間高原。地元の直売所では色とりどりの高原野菜が並んでいます。 その中でも軽井沢の料理人や別荘族も足繁く通う直売所が「浅間のかおり」。地元の新鮮野菜や果物、加工品から鉢植えまでが勢揃い！ そして我が家の定番は「浅間のかおり」からの、通りを挟んだ向かい側にあるパン...
2023年7月28日
里山から世界のジャパニーズチーズへ
毎回好評いただいている「TEEROIR KAISEKI」。今回はスピンオフ企画として『ボスケソ･チーズラボ -里山からうまれるジャパニーズ』＠和ビストロ五感を開催しました。 ボスケソ・チーズラボの是本 健介さんをゲストにお迎えして、ワインや日本酒とのペアリングを楽しみながら...
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