軽井沢広域のガストロノミーを味わい・学び・分かち合う「TERROIR KARUIZAWA」。5月のイベントをリリースしました。 今回は「狩猟ｘジビエ」がテーマ。軽井沢の猟師・菊地さんのご案内のもと、軽井沢の森を散策。獣の痕跡を探しながら狩猟のお話を伺ったり、仕掛け縄のデモン...

奥さんがお出かけで息子と3人の夕ご飯。家に特に食べるものがないし、さてどうしたものか・・・ ふとご近所ファミリーにオススメしてもらった定食屋を思い出し、行ってみることに。 「だるま」の名の通り、店内に入ると大きな「だるま」がお出迎えそして子連れに嬉しい小上がりの席も！...

「ここのチャーハンは美味しいよ！」そう知人にオススメされてから早数ヶ月・・・ようやく行くことができました。 #我が家から車で2分 #灯台下暗し 開店時間はランチの1,5時間のみという狭き門！メニューを見るとラーメン700円、チャーハン700円と完全地元価格メニューには記載は...

『アンワイナリー & ルジェンド軽井沢 Special Collaboration Night ～軽井沢でのワイン作り挑戦の物語～』開催しました。 アンワイナリーの松村夫妻をゲストにお迎えし、軽井沢でのワイン造り挑戦のお話を伺いました。...

１月にニューオープンしたファーマーズチキン軽井沢店へ初訪問。 専用のオーブンで焼き上げるロティサリーチキンが名物のお店。ハーブや香辛料がガッツリ効いたスパイシーなチキンは好みの味でした。 石窯焼きのピザもあり全てテイクアウト可能なので、自宅や別荘でのパーティーにも重宝されそう！

千葉市に本店を構える酒販店「IMADEYA（いまでや）」が、昨年夏に旧軽井沢にオープンした酒屋さん。 長野ワインはもちろんのこと、佐久の酒蔵「大澤酒造」とコラボしたオリジナル熟成酒など貴重なお酒も色々とありました。 角打ちができるスペースも併設されているので、おつまみと共に...

近所に美味しいタイ料理屋があると知人夫妻に誘われ初ランチ。 元々、軽井沢酵素風呂を営業していたお店が、カフェスペースをタイ食堂として12月にリニューアルオープンしたそうです。 シェフはタイ人の方で、ボリューム十分のランチはガッツリ辛さもあって本場の味わいでした。...

軽井沢駅北口に「ルジェンド軽井沢」がプレオープンしたということで伺ってきました。 #アパホテルの斜向かい 運営は軽井沢で「くつかけステイ中軽井沢」や「和ビストロ五感」などを手掛ける東西建物さん。シェフはフランスや軽井沢の数々の名店で料理長を務めた芝シェフです。...

軽井沢に週末だけ空いている絶品の和菓子屋があるらしい・・・ 和菓子好きの奥さんが知人から話を聞きつけたので行ってみることに。土曜日の昼過ぎに伺ったら、既に全商品完売・・・ 予約注文ができるということで、改めて翌週に伺いました。聞けば長らく南青山で営業をされていて、大人気の和...

人口比日本一！？位にパン屋が増えている近年の軽井沢。中軽井沢に新たにパン屋がオープンしたと聞いて行ってきました。 #大のパン好き一家 こじんまりした店舗で種類はそれほど多くないですが、午後一に行ったら既に食パンは売り切れ・・・シンプルなラインナップのパンは、噛めば噛むほど小...

軽井沢 大人の旅倶楽部『軽井沢アンワイナリーと大日向開拓記念館』ガストロノミーウォーク開催しました。 信濃追分駅を徒歩で出発して歩くこと30分、まずは「Mz Coffeeラボ」へ。オーナー松本さん拘りの自家焙煎珈琲で小休止した後、大日向開拓記念館へ。...

できたてのクラフトビールが味わえる軽井沢本通り沿いの「カルテットブルーイング」に初訪問。 10種類ものクラフトビールや珍しい缶ビールが勢ぞろい、量り売りや缶に詰めての持ち帰りもOKとのこと。その日も何人もの常連らしき方が量り売りでクラフトビールをテイクアウトしてました。...

知人に誘われ「GOOD AFTERNOON」に初訪問。 自家醸造のクラフトビールはもちろんのこと、さすが中軽井沢の人気店bird、酒場8の系列店だけあって、おつまみも全部美味しい。 中軽井沢駅の徒歩圏内に続々と美味しい酒場が増えて、飲兵衛には嬉しい限り！ GOOD...

久しぶりの「酒場８」。相変わらず何を食べても旨いおつまみ、どれも酒との相性が抜群！ ジャンルも和洋中と多種多様だし、お酒もクラフトビールからワイン、日本酒まで勢ぞろい。 まさに酒飲みのための酒場ですね今度は昨年オープンした系列店の「GOOD AFTERNOON TAP...

中軽井沢駅前の Lini Atelier Shop 内に新たにカフェレストランがオープンするとのことでお声がけいただき、プレオープンにお邪魔してきました。 カフェメニューの他にも軽井沢のクラフトビール”KOKAGEビール”のドラフトも数種類あって、21時まで営業するとのこと...

軽井沢広域のローカルガストロノミーを学び・味わい・分かち合う「TERROIR KAISEKI」シリーズ第5段。今回は特別編として佐久の天空彩園さんにご協力いただき、”山菜採り”とのスペシャルコラボ企画。 日中は佐久の里山で山菜を採り、夜は Kutsukake Stay...

軽井沢でベーカリーやレストランを展開する沢村が３月末にオープンした「沢村ロースタリー」。旧軽井沢のベーカリーレストランからも徒歩で２分程です。 メニューは自家焙煎のコーヒーを主軸に、ベーカリーとはまた違った軽食類やスイーツも充実してました。...

キロメートルゼロ（地域の食文化の相互理解と持続可能な発展）をコンセプトに定期開催しているTERROIR KAISEKI。第4回「鹿肉会席　～ジビエをもっと'エシカル'に～」を開催しました。 『有害捕獲された鹿を”ごみ”ではなく”命の循環”へ』をミッションに活動されている「軽...

那須高原が本店でカフェブームの火付け役と言われる「shozo cafe（ショウゾウカフェ）」。 今年3月にオープンした「Karuizawa Commongrounds（カルイザワ コモングラウンズ）」に長野県内初出店。 人気のスコーンや焼き菓子と共に名店のコーヒーを味わえま...

昨年開催して大好評だった山菜採り体験ツアー。今年はバージョンアップしてTERROIR KAISEKIとのコラボ開催となります。 蓼科山の麓で山の案内人のもと山菜採りを体験した後、くつかけステイで福本総料理長の山菜料理デモンストレーション、最後は一夜限りの山菜特別会席を味わい...