今回の信州美食ツアーは「里山の暮らし」をテーマに美食を探す旅。
まずは東御の「カーヴハタノ」へ。オーナーの波田野さんに醸造所をご案内いただいき、リリース前のシャルドネを含む3種類のワインを試飲。
東御の人気フレンチ「フルールドゥペシェモモカ」で名取シェフによるこの日限定のランチを召し上がっていただいた後は、メインイベント「生クルミの収穫体験」！
竿で叩いてクルミを落とし、その場で割って生クルミを食べるというこの時期だけの貴重な体験。
案内人の日本くるみ会議会長の花岡さんによると、市場に出回っているクルミの殆どは輸入物で、加熱してあるため酸化してしまっているそうです。
人生初の生クルミはとってもクリーミーで病みつきになる味わいでした😍
最後は「里山の暮らし商店」で旬のハーブや野草を摘み取りお土産に。
気づけばこの信州美食ツアーも今回で10回目。第1回から欠かさず参加してくださる方やリピーターも増えてきたのは有り難い限りです。
信州の”食”を探求する旅は続きます！
フルールドゥペシェモモカ https://www.facebook.com/FleurDePecher
里山の暮らし商店 http://www.yokosegi.jp/item
