軽井沢広域のガストロノミーを味わい・学び・分かち合う「TERROIR KARUIZAWA」。5月のイベントをリリースしました。
今回は「狩猟ｘジビエ」がテーマ。軽井沢の猟師・菊地さんのご案内のもと、軽井沢の森を散策。獣の痕跡を探しながら狩猟のお話を伺ったり、仕掛け縄のデモンストレーションなど、狩猟を疑似体験。
散策後は軽井沢駅前の「ルジェンド軽井沢」で一夜限りのジビエの夕べ。菊地さんによる鹿肉のプレゼンテーション、そして芝シェフが腕を振るう滋味あふれる信州ジビエのスペシャルディナーをお楽しみ下さい。
12名限定となりますので、ご興味ある方はお早めにどうぞ～
☆イベント詳細・お申し込み
